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             火龍果（花）

火龍果是仙人掌科，三角柱屬植物，有很高的經濟價值。火龍果是果中之王，是橄欖狀果形，鮮紅色外皮亮麗奪目，碩大果實每個重500-1200克，果肉雪白或血紅，甜而不膩，清淡中有一點芬芳。是很好的飲品原料，可打成果汁，配製各種飲料。火龍果花夜間吸收二氧化碳放氧氣，淨化空氣、保護環境，有環保作用。

火龍果花是奇特花卉，有光潔的巨大花朵，花冠直徑25釐米，全長45釐米，單花重達600-800克被稱為“大花王”。美麗的大花綻放時，香味撲鼻，盆栽觀賞更是宜人給人吉祥之感故稱“吉祥果”。火龍果花就是仙人掌的果實，它的花和曇花一樣，也是在晚上開的，第二天清晨就凋謝了，所以它被稱為“夜仙子“。

火龍果花具有高營養、低熱量、富含有維生素C，有美容功效，火龍果的花具有明目的功效，有預防高血壓作用。火龍果花乾花的食用方法可泡茶飲、涼拌、清炒、燉菜、煲湯均可，香味濃郁，營養價值高。

           

後記：週日騎單車到東山休息站，上午接近八時，第一次走入火龍果的農田，被蚊蟲叮的滿頭包。與農田主人聊天時，大約了解火龍果的一些簡單特性，主人說：如果不是陰天，這個時間根本拍不到火龍果花！難怪我拍的火龍果花都是垂頭喪氣似的，台語有句話說：吃米不知米價。人世間，到處是專業，到處是學問！台灣農業技術舉世聞名，火龍果從國外移植到台灣後，產生很大的經濟效益，產量增加了、價值提升了。果農，您也是台灣的驕傲！